農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的功能：

1、發(fā)現(xiàn)價格

在市場經(jīng)濟中，生產(chǎn)者和經(jīng)營者根據(jù)市場提供的價格信號做出經(jīng)營決策。

價格信號的真實性和準確性直接影響他們經(jīng)營決策的正確性，從而影響他們的商業(yè)利益。在期貨市場產(chǎn)生之前，生產(chǎn)者和經(jīng)營者主要根據(jù)現(xiàn)貨市場的商品價格進行決策，并根據(jù)現(xiàn)貨價格的變化調(diào)整自己的經(jīng)營方向和模式。

2、風險轉(zhuǎn)移

價格風險是無處不在的。激烈的市場競爭會導致短期內(nèi)價格波動。

對于農(nóng)產(chǎn)品來說，像各種天災人禍（干旱、洪水、暴風雨、戰(zhàn)爭）等不可抗因素，對于商品價格的波及也是更為直觀的。通過期貨合約這個有用的工具，農(nóng)民、農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)以至消費者都能對農(nóng)產(chǎn)品市場做出較可靠的估測。