變異值如果處在正常范圍內(nèi)，仍然能交割。交易所對(duì)交割有規(guī)定：因自然變異導(dǎo)致白糖色值變化在規(guī)定范圍內(nèi)的，仍可正常出庫(kù)，貨主不能拒絕接貨。

具體處理方法如下：

1、—級(jí)白糖的色值小于等于190IU的，由貨主承擔(dān)；

2、大于190IU小于等于24OU的，色值每增加10IU（不足10IU按10IU計(jì)），交割倉(cāng)庫(kù)給提貨方每噸10元的補(bǔ)償；

3、白糖色值大于240IU時(shí)，交割倉(cāng)庫(kù)承擔(dān)賠償責(zé)任。

交易所規(guī)定的白糖期貨交割品級(jí)：

1、基準(zhǔn)交割品：符合《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)白砂糖》(GB317—2006)（以下簡(jiǎn)稱《白糖國(guó)標(biāo)》）規(guī)定的一級(jí)白糖。

2、替代品及升貼水：

①符合《白糖國(guó)標(biāo)》的一級(jí)和二級(jí)（色值小于等于170IU）的進(jìn)口白糖（含進(jìn)口原糖加工而成的白糖）可以交割；

②色值小于等于170IU，其他指標(biāo)符合《白糖國(guó)標(biāo)》的二級(jí)白糖，可以在本制糖年度（每年的2月1日至次年的1月30日）的1月和該制糖年度結(jié)束后的當(dāng)年3月合約替代交割，貼水標(biāo)準(zhǔn)為50元/噸。