白糖期貨在鄭州商品交易所上市，是指以白糖為標(biāo)的物的標(biāo)準(zhǔn)化期貨合約。

根據(jù)相關(guān)規(guī)定，白糖期貨的交易代碼是SR，交易單位是10噸/手，最小變動(dòng)價(jià)位是1元/噸，合約交割月份是1、3、5、7、9、3月。

白糖期貨的交易時(shí)間為北京時(shí)間每周一至周五（法定節(jié)假日除外）上午9:00至11:30，下午1:30至3:00及交易所規(guī)定的其他交易時(shí)間。

白糖期貨屬于普通的商品期貨品種，開(kāi)戶并沒(méi)有什么特殊的要求，所以想要交易白糖期貨只需要開(kāi)通商品期貨賬戶就可以。

1995年以前，我國(guó)曾經(jīng)開(kāi)設(shè)過(guò)白糖期貨市場(chǎng)，后來(lái)國(guó)務(wù)院下文件關(guān)閉了白糖期貨市場(chǎng)。隨著我國(guó)加入WTO的臨近，白糖價(jià)格受國(guó)際市場(chǎng)影響將日益加大，此時(shí)鄭商所開(kāi)設(shè)的白糖期貨將為白糖生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)提供一個(gè)真正套期保值的場(chǎng)所。