菜籽油期貨是以菜籽油為標的物的期貨品種，于2007年6月8日在鄭州商品交易所上市，交易代碼為OI，交易單位為10噸/手，交易時間為周一至周五（法定節(jié)假日除外）上午9:00-11:30，下午13:30-15:00及交易所規(guī)定的其他交易時間。

菜籽油是用油菜籽榨出來的一種食用油，是我國的主要食用油之一， 主產(chǎn)于長江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。

作為世界三大植物油之一，菜籽油對于人們生活具有比較重要的影響，。并且我國在2007年推出了菜籽油期貨，入金上市十幾年，波動較大，呈現(xiàn)出比較強烈的周期性和季節(jié)性特征，備受各位交易者的關注。

菜籽油既有農(nóng)產(chǎn)品影響因素復雜，波動頻繁，投資機會多的特點，又有工業(yè)品質(zhì)量易標準化的優(yōu)勢，加上現(xiàn)貨企業(yè)對期貨市場認同度高，保值需求大，參與群體廣，因此，菜籽油期貨市場發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>

并且，隨著菜籽油期貨推出有利于我國農(nóng)業(yè)種植結構調(diào)整，穩(wěn)定菜籽生產(chǎn)，保護種植菜籽農(nóng)民的收益；同時還有助于形成公開、透明和權威的菜籽油期貨價格，不僅可以指導菜籽油的加工和經(jīng)營活動，也可以指導菜籽的生產(chǎn)、收購和銷售，有助于油脂企業(yè)通過期現(xiàn)貨兩個市場的運作，增加經(jīng)營渠道，降低經(jīng)營成本，穩(wěn)定產(chǎn)銷關系。