粳稻可以通過升貼水替代交割。但要滿足一定的條件：

（一）出糙率和整精米率指標符合《稻谷國標》一等和三等質(zhì)量指標要求的，一等升水60元/噸，三等貼水80元/噸。

（二）14.5%＜水分≤15.0%的，升貼水為零。

（三）1.0%＜雜質(zhì)≤1.5%的，入庫扣量（出庫補量）0.5%；1.5%＜雜質(zhì)≤2.0%的，入庫扣量（出庫補量）1.0%。

（四）30%＜堊白粒率≤40%的，貼水50元/噸；堊白粒率＞40%的，貼水100元/噸。

（五）2.0%＜谷外糙米≤4.0%的，升貼水為零（僅適用于黑龍江、吉林、遼寧三省）。

粳稻期貨其他交割標準：

交割單位：1000噸。

基準交割品：符合《中華人民共和國國家標準 稻谷》（GB1350-2009, 以下簡稱《稻谷國標》）的二等粳稻谷，且堊白粒率≤30%。

粳稻入庫時，黃粒米不得高于0.4％；出庫時，黃粒米不得高于0.6％。

每年2月1日起入庫的粳稻，脂肪酸值不得高于19mg/100g（干基）；次年 4 月 1 日起入庫的粳稻，脂肪酸值不得高于 21mg/100g（干基）。出庫時脂肪酸值不得高于24mg/100g（干基）。

廠庫倉單出庫時，黃粒米和脂肪酸值指標按對應(yīng)期間的入庫標準執(zhí)行。

堊白粒率的檢驗按照《中華人民共和國國家標準 優(yōu)質(zhì)稻谷》(GB/T17891－1999)中的規(guī)定執(zhí)行。脂肪酸值的檢驗按照《稻谷儲存品質(zhì)判定規(guī)則》(GB/T20569－2006)中的規(guī)定執(zhí)行。