紅棗期貨標(biāo)準(zhǔn)交割品要求：用于交割的紅棗期貨，需滿足國(guó)標(biāo)一等的灰棗要求：肉質(zhì)肥厚，可食部分達(dá)到90%以上；均勻度允差≤60%；千克粒數(shù)：180-230；干基總糖≥75%；水分22-25%；雜質(zhì)≤5%。且需要注意的是，用于交割的紅棗不可以有霉變、漿頭、不熟果和病果，且缺陷及損傷果兩項(xiàng)占比不超過(guò)5%。

對(duì)于紅棗果實(shí)評(píng)判的具體要求如下：

1、霉變紅棗：紅棗受到微生物侵害，果肉部分變色變質(zhì)，或在果皮表面留有明顯發(fā)霉危害痕跡的果實(shí)。

2、不熟紅棗：由不成熟的鮮棗干制而成，紅棗形狀瘦小，果肉不飽滿，質(zhì)地堅(jiān)硬，果皮顏色淡偏黃，無(wú)光澤。

3、缺陷紅棗：紅棗在生長(zhǎng)發(fā)育和采摘過(guò)程中受病蟲危害、機(jī)械損傷和化學(xué)品作用造成損傷的果實(shí)。

4、漿頭紅棗：紅棗在生長(zhǎng)期或干制過(guò)程中因受雨水影響，棗的兩頭或局部未達(dá)到適當(dāng)干燥，含水率高，色澤灰暗，進(jìn)一步發(fā)展即成霉?fàn)€棗。