根據(jù)大連商品交易所給出的合約細(xì)則可知，當(dāng)交割的雞蛋現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)不符合《大商所雞蛋交割質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，則認(rèn)定為賣方交割違約，具體的檢驗(yàn)要求如下：

1、蛋殼感官指標(biāo)：用于交割的雞蛋，蛋殼不完整、硌窩、流清、裂紋長度大于2cm、不清潔面積超過總面積1/8的雞蛋不超過樣品總量的5%。

2、哈夫單位指標(biāo)：用于交割的雞蛋期貨，如果生產(chǎn)日期在5天以內(nèi)的雞蛋哈夫單位基本都在72以上滿足交割入庫要求，而出庫雞蛋定為哈夫單位不低于60 ，該標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)貨市場(chǎng)上的采購要求相符。

3、蛋重均一性：用于交割的雞蛋期貨，從重量上來說，必須是80%以上的雞蛋處于同一蛋重等級(jí)。

如果在交割現(xiàn)場(chǎng)，雞蛋檢驗(yàn)不合格的話，違規(guī)的賣方需要向買方支付貨款金額20%的罰金，因此賣方在備貨時(shí)要?jiǎng)?wù)必保證雞蛋質(zhì)量符合交割標(biāo)準(zhǔn)。