蘋果交割品果徑容許度不超過5%。容許度主要指的是一批貨物中不符合相關(guān)指標(biāo)要求的貨物占比。蘋果期貨基準(zhǔn)交割品應(yīng)該是符合國標(biāo)(GB/T 10651-2008)一等及以上等級質(zhì)量指標(biāo)且果徑≥80mm的紅富士蘋果，質(zhì)量容許度不超過20%其中蟲傷計入質(zhì)量容許度，磨傷、碰壓傷、刺傷不合格果之和占比不做要求。

發(fā)生哪幾種情況被視為交割蘋果期貨時違約？

1、如果發(fā)生了在規(guī)定的時間期限之內(nèi)，賣方?jīng)]能夠如數(shù)的交付標(biāo)準(zhǔn)倉單或者是沒能夠如數(shù)的交付實物的，被視為交割違約。

2、如果發(fā)生了在規(guī)定的時間期限之內(nèi)，買方?jīng)]能夠如數(shù)的解付貨款的，被視為交割違約。

3、如果發(fā)生了車（船）板賣方交割的貨物質(zhì)量，并沒有達(dá)到交割質(zhì)量規(guī)定的，被視為交割違約。

4、交易所認(rèn)定的其他違約行為。

構(gòu)成交割違約的，由違約方支付違約部分合約價值（按交割結(jié)算價計算）20%的違約金給守約方。然后買賣雙方終止交割。買賣雙方同時違約的，交易所按終止交割處理，并對雙方分別處以違約部分合約價值5%的罰款。