棕櫚油期貨有夜盤，交易時間為工作日上午9:00-10:15、10:30-11:30，下午13:30-15:00，晚上21:00-23:00。

棕櫚油期貨是以棕櫚油為標的物的期貨品種，2007年2月份在大商所上市后，與此前2006年1月9日掛牌交易的豆油期貨和2007年6月8日在鄭商所掛牌交易的菜籽油期貨，形成了完善的國內油脂期貨市場。

棕櫚油是油脂市場上產量、消費量和貿易量最大的品種，其價格漲跌對豆油、菜籽油影響也很大，棕櫚油是國際食用油脂市場的風向標，同時與相關品種有著較為密切的相關性。

食用油脂中的植物油有豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、芝麻油、葵花子油、亞麻油、核桃油、玉米油、米糠油等，這些也受棕櫚油價格變動所變動。

棕櫚油期貨交易門檻較低，其收取的交易手續(xù)費一般為不超過6元/手，低手續(xù)費意味著投資者擁有了更多的投資機會，因此很推薦資金不多的新手做棕櫚油期貨的交易。