來源：中國畜牧業(yè)

　　近日，養(yǎng)豬巨頭牧原股份因?yàn)椤俺邪啤钡巧陷浾摻裹c(diǎn)。在普通人看來，不就換個(gè)法子養(yǎng)豬而已，為什么會(huì)有這么高的熱度？事實(shí)上，養(yǎng)豬還真是門大學(xué)問，核心是如何讓豬吃得少長得快。

　　在國內(nèi)，上市豬企養(yǎng)殖模式主要有兩種，一種是“公司+農(nóng)戶”的代養(yǎng)模式，即公司從事育種及仔豬生產(chǎn)，農(nóng)戶專注于育肥環(huán)節(jié)，以溫氏為代表，另一種則是自繁自養(yǎng)模式，豬舍自己蓋、豬自己生、豬自己養(yǎng)、豬自己賣，以牧原為代表。

　　那么，在豬價(jià)“跌跌不休”的行業(yè)下行階段，讓員工承包養(yǎng)豬到底是為了激勵(lì)，還是為了勸退？養(yǎng)豬企業(yè)為何施行“承包制”？“承包制”陷入輿論漩渦的背后之因有哪些？

　　01

　　有人薪酬翻倍

　　周口牧原繁殖場(chǎng)3場(chǎng)的田秋靈，是該場(chǎng)試行養(yǎng)豬“承包制”的第一人。

　　據(jù)田秋靈回憶，今年8月初的時(shí)候，繁殖場(chǎng)內(nèi)部開始調(diào)研養(yǎng)殖技工誰愿意嘗試一下養(yǎng)豬“承包制”。

　　聽場(chǎng)長大致一講，田秋靈一下就明白了：這個(gè)“承包制”給了自己這樣有技術(shù)、有想法的人機(jī)會(huì)。

　　她當(dāng)即就報(bào)名，對(duì)場(chǎng)長張志偉說：“我可以”。

　　田秋靈找到了同在養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖技工朱同慶、張淼和竇建新，四個(gè)人組成了一個(gè)“實(shí)驗(yàn)艦隊(duì)”，負(fù)責(zé)9個(gè)單元生豬養(yǎng)殖，看看“承包制”到底能不能讓四人都拿高薪。

　　“我給他們說了團(tuán)隊(duì)這個(gè)月要完成的幾項(xiàng)養(yǎng)殖目標(biāo)，問他們能不能干好，是不是愿意聽話干好活?！碧锴镬`說，自己是有信心能干好，但試驗(yàn)承包養(yǎng)殖第一批次生豬時(shí)自己心里也有壓力，怕技術(shù)差的成員做不好，讓成員失望，自己帶起隊(duì)來分外用心。

　　事實(shí)證明了田秋靈的選擇：在第一個(gè)月，田秋靈團(tuán)隊(duì)承包批次的哺乳段生豬，21天矯正末重6.24千克，遠(yuǎn)高于之前的5.8千克，不僅如此，生豬存活率、養(yǎng)殖成本都有了明顯變化。

　　看到田秋靈團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī)好、拿到的薪酬也高，引起了內(nèi)部的羨慕：要知道田秋靈只是附近村子里45歲的農(nóng)家女，她要是每月都賺三四萬，那一年下來她能賺小40萬元，這在周口市縣城十里八鄉(xiāng)都難找到她這么高收入的。

　　周口西華牧原繁殖場(chǎng)15場(chǎng)也是最早探索嘗試養(yǎng)豬“承包制”的一批養(yǎng)殖場(chǎng)，該場(chǎng)的養(yǎng)殖技工霍家樂參與了養(yǎng)豬“承包”。

　　今年26歲的霍家樂其實(shí)在2021年才入職牧原，但他有著踏實(shí)肯干、目標(biāo)明確的特質(zhì)，在組合“承包”團(tuán)隊(duì)時(shí)，他將各有所長的養(yǎng)殖技工組合一起，團(tuán)隊(duì)有人擅長養(yǎng)殖，有人擅長接產(chǎn)豬仔，大家互相配合。

　　霍家樂介紹，自己所負(fù)責(zé)的“承包”團(tuán)隊(duì)總共有四人，之前每人獨(dú)自負(fù)責(zé)照看2個(gè)單元生豬，現(xiàn)在是4個(gè)人負(fù)責(zé)照看8個(gè)單元生豬?！俺邪苯M合后，人均效率明顯提升，養(yǎng)殖的各項(xiàng)指標(biāo)也發(fā)生了很大變化，根據(jù)目前綜合指標(biāo)情況，預(yù)計(jì)團(tuán)隊(duì)個(gè)人這個(gè)月薪能分別提高4000元到8000元不等。

　　為何試行“承包”后，業(yè)績(jī)會(huì)有明顯變化？

　　田秋靈認(rèn)為提升了養(yǎng)殖能力偏弱的養(yǎng)殖技工技術(shù)。

　　她舉例說，在生豬哺乳階段大家很擔(dān)心小豬仔生病，有的養(yǎng)殖技工會(huì)把精力主要投入到照看小豬上，實(shí)際上應(yīng)該提前預(yù)防，提前將精力投入到照看母豬上。

　　霍家樂則認(rèn)為，主要是該“承包”方式，提升了每個(gè)人的責(zé)任心，因?yàn)榇蠹沂秦?zé)任的“責(zé)任人”和目標(biāo)的“合伙人”。

　　02

　　承包制的背后

　　在2018年之前，“公司+農(nóng)戶”模式是頭部豬企的首選，然而非洲豬瘟的出現(xiàn)，讓自繁自養(yǎng)模式迅速顯現(xiàn)出優(yōu)勢(shì)。

　　中國生豬預(yù)警網(wǎng)分析師馮永輝表示，自繁自養(yǎng)模式，由于生產(chǎn)體系完全閉環(huán)，不經(jīng)過二次運(yùn)輸，管理人員也不和外界接觸，在生物安全防控方面具有巨大優(yōu)勢(shì)。

　　非洲豬瘟前的2017年，溫氏是行業(yè)老大，年出欄量為1900萬頭，牧原年出欄量?jī)H為720萬頭。而到了2022年，牧原年出欄量增長至6100萬頭，而溫氏為1790萬頭，牧原也得以反超溫氏成為行業(yè)老大。

　　更重要的是，自繁自養(yǎng)模式跑通以后，企業(yè)對(duì)成本的控制力也更強(qiáng)。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專家朱增勇分析，從綜合成本角度來說，自繁自養(yǎng)模式其實(shí)比“公司+農(nóng)戶”模式更低，因?yàn)樯倭私灰壮杀?、管理成本、機(jī)會(huì)成本等一系列縱向合作成本，垂直管理的效率更高。

　　過去三年，是豬價(jià)下跌的三年。

　　自2021年初到2024年2月，除了2022年中和2023年下半年初，豬價(jià)曾有過短暫的反彈，其余時(shí)間都處在下行周期，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過歷次豬周期的下跌時(shí)長。即便是剛剛過去的國慶長假，也沒能提振價(jià)格。在傳統(tǒng)的“金九”月份，生豬價(jià)格從17.1元跌至15.85元/公斤，月內(nèi)豬價(jià)下跌7.31%。

　　豬價(jià)下跌，對(duì)于消費(fèi)者來說喜聞樂見，但是對(duì)于企業(yè)來說則不然。

　　錢越來越難賺，也降低了企業(yè)的償債能力。

　　在過去幾年行情好的時(shí)候，豬企紛紛舉債擴(kuò)張，牧原也不例外。截至2023年上半年，牧原股份總負(fù)債1048億元，高居行業(yè)榜首，同時(shí)資產(chǎn)負(fù)債率達(dá)60.06%。

　　在馮永輝看來，過去豬價(jià)飛上天的時(shí)候，員工積極性確實(shí)不是問題，但在眼下，傳統(tǒng)的KPI考核方式已經(jīng)無法激發(fā)員工的積極性了，因?yàn)殡S著豬價(jià)跌入谷底，企業(yè)利潤越來越薄，員工能分到的錢也少了。

　　國金證券研報(bào)曾指出，在生豬養(yǎng)殖的盈利周期中，自繁自養(yǎng)的企業(yè)獲得充足的利潤，有利于公司加速擴(kuò)張自己的養(yǎng)殖規(guī)模；而在豬肉價(jià)格低迷公司無法實(shí)現(xiàn)盈利時(shí)，公司沒有充足的資金來源實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能擴(kuò)張的規(guī)劃，發(fā)展必然受到一定的限制。

　　在朱增勇看來，牧原此次試點(diǎn)，更重要的目的是降風(fēng)險(xiǎn)?！叭绻粋€(gè)養(yǎng)殖企業(yè)體量太大，在周期下行階段，一旦遭遇虧損，風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)成倍放大?！?/p>

　　馮永輝也持類似觀點(diǎn)，“這一輪豬周期與過去二十年都不同，疊加了經(jīng)濟(jì)下行的因素，企業(yè)不得不做最壞的打算。”

　　03

　　企業(yè)求變應(yīng)保障員工權(quán)益

　　在行業(yè)下行階段，企業(yè)主動(dòng)求變并非不可以，但問題在于員工和企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力截然不同，承包模式下如何保障員工權(quán)益？

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，牧原所說的“承包”的辦法更像企業(yè)內(nèi)部的分組責(zé)任管理，當(dāng)前不少企業(yè)中會(huì)采用老帶新、團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)制等辦法，這在管理學(xué)上并不是新事物，但牧原在如何讓企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)更加高效、高質(zhì)的激勵(lì)制度探索值得關(guān)注。

　　作為一個(gè)有著14萬名員工的企業(yè)，如何發(fā)掘出有才華、有干勁、有沖勁的優(yōu)秀員工，帶動(dòng)更多員工進(jìn)步和成長，享受企業(yè)發(fā)展帶來的成果，并在這個(gè)過程成就自身，是牧原人力資源管理的重要目標(biāo)。我國當(dāng)前走在要實(shí)現(xiàn)共同富裕的道路上，但共同富裕不是平均主義。而是要先把蛋糕做大，然后通過合理的制度安排把蛋糕分好，水漲船高、各得其所。

　　浙江大學(xué)國際聯(lián)合商學(xué)院數(shù)字經(jīng)濟(jì)與金融創(chuàng)新研究中心聯(lián)席主任、研究員盤和林認(rèn)為，牧原的內(nèi)部承包與包產(chǎn)到戶不同，因?yàn)閱T工和企業(yè)依然是同一個(gè)主體，而不是企業(yè)和農(nóng)戶兩個(gè)主體，因此也就不存在包產(chǎn)到戶的核心要素“產(chǎn)權(quán)獨(dú)立”。

　　盤和林進(jìn)一步表示，其做法也是對(duì)某個(gè)批次采用新技術(shù)的員工能夠因?yàn)槌~產(chǎn)出而獲得獎(jiǎng)勵(lì)，是鼓勵(lì)內(nèi)部員工針對(duì)不同批次的豬積極采用新技術(shù)的激勵(lì)?！八詢?nèi)部員工承包其實(shí)是一種企業(yè)管理上的激勵(lì)，并不是產(chǎn)權(quán)為核心的承包制?！?/p>

　　馮永輝指出，如果接下來豬價(jià)回升，那么問題不大，因?yàn)槠髽I(yè)和員工都有錢賺，真正的挑戰(zhàn)是價(jià)格持續(xù)下跌，擊穿成本線?！昂诵氖秦?zé)權(quán)利要統(tǒng)一，員工在這個(gè)時(shí)候與企業(yè)共渡難關(guān)，未來等到行業(yè)好的時(shí)候企業(yè)一定要回饋員工?！?/p>

　　正如對(duì)于網(wǎng)上關(guān)于“養(yǎng)豬承包制”洶涌而來的質(zhì)疑聲，在試行該制度的養(yǎng)殖場(chǎng)中很多員工們沒時(shí)間關(guān)注。

　　上述一位養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長說得明白：“忙著賺錢，根本不知道外界發(fā)生了啥事?！?/p>