導(dǎo)語：據(jù)鋼聯(lián)數(shù)據(jù)顯示，3月27日全國外三元生豬出欄均價(jià)為14.15元/公斤，較3月24日下跌0.51元/公斤，周末豬價(jià)跌幅較大，周一豬價(jià)繼續(xù)弱勢(shì)運(yùn)行。對(duì)比2月份和3月份的豬價(jià)走勢(shì)，如下圖所示，可以明顯看出兩月的豬價(jià)走勢(shì)大致相同，3月均價(jià)明顯偏低。

2月初雙節(jié)過后市場(chǎng)需求下滑，階段性供大于求顯現(xiàn)，豬價(jià)順勢(shì)下跌。月中旬受市場(chǎng)情緒影響，未來消費(fèi)預(yù)期走高，部分二次育肥積極入場(chǎng)，對(duì)豬價(jià)有所拉漲，但持續(xù)時(shí)間較短。2月下旬，北方部分省份豬病嚴(yán)重，中小養(yǎng)殖企業(yè)各體重段商品豬受影響較大，被動(dòng)出欄增加，短期生豬供應(yīng)驟增，價(jià)格快速走弱。3月初豬病暫穩(wěn)，供應(yīng)端并無太大增量，豬價(jià)低位反彈，但反彈幅度有限。短期回歸基本的供求邏輯，震蕩下行，月中旬北方各省溫度下調(diào)明顯，部分地區(qū)腌臘、灌腸零星開啟，對(duì)消費(fèi)有一定提振。下旬豬病反反復(fù)復(fù)，養(yǎng)殖企業(yè)被動(dòng)集中出欄，豬價(jià)再次下跌。整體來看，2月份和3月份豬價(jià)走勢(shì)大同小異，都是震蕩下行為主，中旬豬價(jià)有所反彈，下旬受豬病影響價(jià)格回落。

根據(jù)鋼聯(lián)統(tǒng)計(jì)的部分養(yǎng)殖企業(yè)生豬計(jì)劃出欄量，可以看出3月的計(jì)劃出欄量為1098.74萬頭，較2月份的實(shí)際出欄量增量3.86%。暫且以此代表供應(yīng)端的趨勢(shì)變化，以宰量代表需求端的趨勢(shì)變化，如下圖所示：可以看出，3月份的宰量比2月份明顯增加。截至3月27日，日均宰量135149頭，2月份日均宰量123219頭，增量11930頭，增幅9.68%?？梢钥闯鲈诠┬桦p增的基礎(chǔ)上，需求端增幅大于供給端，但是豬價(jià)卻環(huán)比降低，這說明生豬的實(shí)際出欄量遠(yuǎn)大于所統(tǒng)計(jì)的樣本企業(yè)的供應(yīng)增幅。截至目前，2023年月均價(jià)最高是8月份，8月份實(shí)際出欄量為998.57萬頭，日均宰量為119670頭，3月份較其供應(yīng)增幅10%，需求增幅12.9%。

隨著溫度逐漸降低，當(dāng)前的豬肉消費(fèi)較前期增量明顯，但供應(yīng)端的出欄壓力或超出預(yù)期，對(duì)豬價(jià)形成一定壓制。北方部分省份豬病反反復(fù)復(fù)，不確定因素占比最大。南方部分省份氣溫偏高，還未到腌臘、灌腸高峰期，預(yù)計(jì)豬病穩(wěn)定的前提下，未來豬價(jià)還存上漲可能。