蘋果期貨的交易代碼是AP。

蘋果期貨是指以未來某一時點的蘋果價格為標的物的期貨合約，由相應期貨交易所制定，合約明確規(guī)定的有詳細的蘋果的質量、交割日期等。

蘋果期貨在我國鄭州商品交易所上市交易，交易單位為10噸/手，報價單位是元（人民幣）/噸，漲跌停板幅度為上一交易日結算價的±5%，交易時間為每周一至周五上午9：00～11：30，下午13：30～15：00，以及交易所規(guī)定的其他時間。

我國蘋果產業(yè)鏈較短，根據消費形式分成了以貿易商為主和以加工企業(yè)為主的兩條支鏈，其中鮮果消費為我國蘋果消費的主要形式。

我國用于經濟種植的蘋果品種有20多種，主要包括早捷、國光、嘎啦、秦冠、富士。紅富士在我國所有栽種品種中最具代表性，其果實風味好、耐貯，倍受市場青睞，為各主產省的主要栽種品種。

我國是世界上最大的蘋果消費國，消費量占世界的一半以上。鮮果消費占我國總消費量的90%左右，且保持穩(wěn)步增長的態(tài)勢。余下的深加工消費量占到10%左右，主要產品為果脯、蘋果片、蘋果醋和蘋果酒等。

影響蘋果期貨價格的因素：

1、供求關系

供給端受當年鮮果產量和冷庫存量影響，需求端受人均收入、消費者數量，消費偏好，其他水果的價格影響。

2、季節(jié)性因素

1月至3月為我國蘋果采收期，大量新年度蘋果流入現貨市場，市場供應增加，批發(fā)價格相對較低。12月至來年2月受元旦及春節(jié)節(jié)日因素影響，市場需求增加，批發(fā)價格逐步抬升。

3、天氣因素

天氣是影響到蘋果的產量，質量以及供應的主要因素，對于蘋果期貨的價格影響較大。光照以及溫度是對蘋果生產影響最大的兩個因素。