雞蛋期貨在大連商品交易所上市交易。

根據規(guī)定，雞蛋期貨交易代碼是JD，交易單位是5噸/手，最小變動價位是1元/500千克，最后交易日是合約月份倒數第4個交易日，最后交割日是最后交易日后第3個交易日。

雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，它富含各類營養(yǎng)，是人類常食用的食品之一。

雞蛋期貨是中國首個畜牧期貨品種，雞蛋期貨的上市完善了養(yǎng)殖業(yè)避險鏈條，并優(yōu)化了產業(yè)結構，推動了標準化養(yǎng)殖。

雞蛋是最主要的禽蛋品種，約占我國禽蛋總產量的84%。雞蛋產品可以分為未經加工的鮮雞蛋和以鮮雞蛋為原料加工而成的蛋制品兩種。在所有雞蛋消費中，鮮雞蛋消費超過90%，占主導地位，蛋制品消費不足10%。我國雞蛋市場以自給自足為主，有少量出口。

影響雞蛋價格變動的主要因素：

1、需求

雞蛋需求量的變化影響供求關系，進而引起雞蛋價格的變化。

2、供給

雞蛋產量的變動、生產規(guī)模的變化以及生產的季節(jié)性特征，均影響著雞蛋的供給，進而影響雞蛋價格。

3、成本因素

雞蛋的成本包括蛋雞的飼料成本，雛雞費以及其他成本，是決定雞蛋價格的主要因素。

4、天氣因素及運輸成本的影響

天氣變化會影響到雞蛋儲運情況，直接關系到雞蛋價格的變化。