白糖期貨交易單位是10噸/手。

白糖期貨的交易品種是白砂糖，在鄭州商品交易所上市，根據(jù)交易所規(guī)定，白糖期貨的交易代碼是SR，交易單位是10噸/手，報價單位是元（人民幣）/噸，最小變動價位是1元/噸。白糖期貨合約的交割月分有1、3、5、7、9、3月，最后交易日是合約交割月份的第10個交易日，最后交割日是合約交割月份的第13個交易日。

國際主要的白糖期貨交易場所有：英國倫敦商品交易所，日本東京砂糖交易所和美國的咖啡、糖、可可交易所（GSEC）。

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，主要分為白砂糖和綿白糖二大類。世界上白糖的主要生產(chǎn)國或地區(qū)是巴西、印度、歐盟、中國等。我國將白砂糖根據(jù)精煉程度的不同，劃分為四個級別，分別是精制白砂糖、優(yōu)級白砂糖、一級白砂糖、二級白砂糖。